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CORSO DI CAFFETTERIA

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    * Campi Obbligatori

    MONICA URRICO

    E’ piemontese la nostra esperta di caffetteria.

    Monica Urrico, giovane e brillante docente di tecniche professionali sala/bar, vanta una serie di diplomi e attestati di partecipazione rilasciati dai più prestigiosi enti del settore.

    Dopo l’attestato di Espresso italiano specialist, arriva la patente di Assaggiatore di caffè.

    Il 2007 è l’anno del diploma di barman semplice, a cui segue quello di barman professionale. La partecipazione a corsi come I segreti della Caffetteria e L’arte del cappuccino – Latte arte, la portano all’ottenimento nel 2011 del diploma di Maestro del Caffè.

    La sua formazione nella caffetteria a vari livelli, elaborazione artistica di caffè e cappuccini e le consulenze nel settore food e beverage, fanno di Monica una docente completa e competente.

    Competenze acquisite

    Il Corso di Caffetteria curato da Monica Urrico, consentirà all’allievo di acquisire competenze specifiche nel settore della caffetteria diventando pertanto Esperto del caffè.

    Il diploma professionale di AssoAPI  gli consentirà di operare nel settore HORECA con mansioni di esperto del caffè e prodotti complementari ad esso.

    Al termine del corso verrà rilasciato il Diploma di Specializzazione AssoAPI, l’attestato di E-learning, l’attestato di Stage e l’attestato HACCP.

    Al termine del corso verrà rilasciato il Diploma di Specializzazione AssoAPI, l’attestato di E-learning, l’attestato di Stage e l’attestato HACCP.

    Durante il corso l’allievo apprenderà:

    • Organizzazione postazione di lavoro
    • Le salse
    • Le paste
    • Carni e uova
    • I pesci
    • Le verdure
    • Le cotture
    • Analisi sensoriale
    • Food cost
    • Igiene e sicurezza sul lavoro
    • Utensileria
    • Sanificazione