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Iside De Cesare

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CORSO CAMERIERE DI SALA

INFORMAZIONI CORSO CAMERIERE DI SALA

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    ISIDE DE CESARE

    Iside Maria De Cesare è una delle migliori cuoche del Belpaese. Ha fatto della passione, oltre che dell’insegnamento dei suoi maestri, una ragione di vita: presentando tutto ciò nei suoi piatti, facendo capire appieno, rendendo i suoi clienti partecipi di un’ascesa sempre più nitida verso i vertici della nostra cucina.

    Con un occhio sempre al territorio, però, unito alle tecniche migliori e a quel “quid” che sole le donne intente ai fornelli posseggono, talvolta anche inconsciamente.

    Iside è titolare del ristorante gourmet “La Parolina” di Trevinano. Dopo aver frequentato le cucine della “Fresca” di Castrocaro Terme, con il suo ristorante è entrata a pieno tra i grandi chef d’Italia, a cui appartengono i suoi maestri Heinz Beck e Salvatore Tassa.

    Competenze acquisite

    Il Corso di Cameriere responsabile di sala curato da Iside De Cesare, si rivolge a quanti intendono intraprendere professionalmente l’attività di cameriere, pur non avendo maturato specifiche competenze; oppure a quanti sono spinti da una forte passione per il settore ed intendono acquisire abilità professionali.

    Al termine del corso verrà rilasciato il Diploma di Specializzazione AssoAPI, l’attestato di E-learning, l’attestato di Stage e l’attestato HACCP.

    Durante il corso l’allievo apprenderà:

    • Il Maitre
    • La brigata di sala e le figure professionali
    • Attrezzatura di servizio
    • Attività di sala
    • Varie tipologie di servizio
    • Comunicare con il cliente
    • La gestione della cantina e il sommelier
    • La gestione del menù
    • La gestione delle risorse umane

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